《人月圆·山中书事》
兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。
孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。
数间茅舍，藏书万卷，投老村家。
山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
春水，可煎茶。元人张可久有“松花酿酒，春水煎茶”。松树开得松花可采来酿酒，积蓄了一季的春水，正可以拿来煎茶。
何谓煎茶？《说文》中曰：“煎，熬也。”又《方言》里解释：“煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。”如此看“煎茶”，应该是将茶放入水中煮，然后将汁水熬干成为粥状。
煎茶道茶藝有
備器、選水、取火、候湯、習茶
五大环节
唐朝诗人白居易亦对煎茶情有独钟，诗歌中常出现煎茶字眼，《睡后茶兴忆杨同洲》诗中：“白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽，沫下曲尘香，花浮鱼眼沸。”
煎茶之水，为何选用春日的水？水对茶的重要性自不必多说，明人徐渭在《煎茶七类》中说道“山水为上，江水次之、井水又次之。并贵汲多，又贵旋汲，汲多水活，味倍清新，汲久贮陈，味减鲜冽。”他认为山泉水最好，净水次之。春日的山泉水，吸取万物初生的精华，自然清冽。还有一类春水，则是冬日储存下的雪水，用瓷罐深埋地下，在春日里汲取一罐，冲泡春茶。
春水之贵，应小心烹煮。煮水之器，有何讲究？
茶书中有陶“鍑”，为陶质，受热快，透气性好。亦有铁“鍑”，可释放二价铁，促进红血球对氧气的运输，保持身体健康。古人还曾提到“银”质煮茶具，比如陆羽《茶经》里提到“用银瓢，谓过于奢侈。后用瓷器，又不能持久。卒归于银。”
银质煮水器，除了陆羽提到的经久耐用，还能让水质变软，变薄，去除涩味，让茶汤尝起来有润滑柔薄的感觉。日本的煎茶书籍《清风·煎茶要览》中列有银质的水壶，作水注使用，可见银质水壶在茶具中的应用。
《煎茶图示》《清风·煎茶要览》讲究煮茶的水，源于那本红楼梦。
在“栊翠庵茶品梅花雪”中，出世的妙玉，搜集梅花上的静雪，存储五年，依旧冰清。茶与水之间交融，成就一段芬芳？水成鱼眼，收回思绪，温杯洗茶。看茶珠得以水的滋润，渐渐柔软舒展，轻轻舞动。浅浅的橙色晕染着一壶碧泉，渐成明*。
掬水月在手，弄花香满衣。生命，到最后总能成诗。
春水初生，春林初盛，春风十里。
今春虽因疫而困居，然在疫情之后，便能花开有时，平安可期。如周国平先生所说：「把命照看好，把心安顿好，人生即是圆满」。