温州是一个著名的美食城市，这里有很多好吃的，在小编之前的文章中已经提到了很多地方。今天，我们要为您介绍一种名为“温州十大名菜”的点心。
灯盏是温州的传统美食，是温州十大名点中的三大美食之一。说是灯盏，其实是一种油炸食品，在温州有着悠久的历史，元末明初就已经有了。小编了解到，温州的灯盏是一种很有名的小吃，很多温州人小时候都是和它一起长大的。
相传，刘伯温的起义*在温州的时候，和城里的叛*联系，就是‘等砍’（意思是绑住内蒙古人），温州方言‘等’和‘灯盏’的读音是一样的，所以才有了‘灯’这个词。但这个解释似乎并不靠谱。
另一种传说是光绪年间，温州的陈大姆和陈碎姆兄弟，在东门陡门口摆摊，卖油条。这个点心是用猪肉和胡萝卜丝做的，外面用*豆和米粉浆和面粉混合，再用新鲜的猪肉煎成金*色。因为其形状与古时的扁平状的油灯形状相似，所以被称为“灯盏”，并延续到了今天。
如今，走在温州的街道上，总会有一种飘散在空气中的香味，没错，就是这道菜的香味。这是忙碌了一天的工人在路上带回来的宵夜，是父母为孩子们买的点心，是老人的回忆，是在外的孩子的思念。
灯盏糕点的外层是用稻米和豆子泡制而成的米浆，肉馅则是用萝卜切成的细丝做原料，再配上猪腿和鸡蛋，再用新鲜的猪肉煎制而成，酥脆可口，别有一番滋味。外面是一层油炸过的酥脆的面皮，打开一看，里面是松脆的胡萝卜丝，里面是香喷喷的蛋*。整个烤的酥脆，软绵绵的，一点都不粘牙。
这道菜看起来金光闪闪，很有诱惑力，是温州独有的一道美食，我还从来没有见过。不过让人觉得有些古怪的是，这灯盏糕都是路边的，想要找到一家专门做灯笼糕的店，实在是太难了。可能是因为油炸的原因，也可能是因为它的口味比较单一，所以温州的灯笼糕只能在边小巷里找到。在这个科技发达的年代，很多小吃都被淘汰了，很难想象，这是不是意味着，未来的灯泡，也会被淘汰。
年1月10日，乐清乐清传统的传统美食制作工艺将“灯盏”和“清江三鲜”一起入选温州市非物质文化遗产。如今街上到处都是手艺高超的手艺人，正在熟练的做着灯笼糕。
灯盏糕点有特制的汤匙，呈圆形，扁，比一般的汤匙要长得多，是用来制作时不会被烫伤。灯盏蛋糕的制作方法和油炸水果差不多，当一大锅油烧开后，将事先准备好的面糊涂抹在汤匙上，撒上一层青菜末，然后倒入一层面糊，将其倒入油锅中，过了一会，油光四溢，继续下一步。
你曾经吃过灯盏吗？你认为它的味道怎么样？你还了解温州的特色小吃吗？在你的家乡，有没有家喻户晓的特色菜？欢迎大家在评论区留言，如果有兴趣的话一定要给小编点个赞哦~