鲍鱼捞饭
自制鲍鱼捞饭本来准备煮鲍鱼粥的,后来想想又做了鲍鱼捞饭,其实这个也不难,做起来很好吃噢~~
据说这鲍鱼壳还是一味中药呢,叫石决明,古书上又叫它千里光,有明目,清热、平肝息风的功效！
用料
鲍鱼八只
米饭适量
蚝油两勺
油菜适量
生抽少许
白糖半勺
淀粉适量
水半碗
做法
步骤一
准备好所需要的材料。
步骤二
把鲍鱼用牙刷清洗干净备用。
步骤三
小心的用刀子将鲍鱼和鲍壳分离，去除里面的内脏，清洗干净放在盘中备用。
步骤四
蒸锅加水烧开，放入清洗好的鲍鱼。蒸3-5分钟，切记不要蒸太长时间，以免鲍鱼蒸的太老影响口味。
步骤五
炒锅内加入小半碗水。倒入适量耗油，生抽，白糖烧开。
步骤六
用水淀粉勾芡。
步骤七
取一碗蒸熟的米饭，在碗中压实。
步骤八
将蒸好的鲍鱼正反两面切上花刀，注意不要切段。
步骤九
锅中烧水，放入少量盐，加入少许香油，把油菜放入锅中，见颜色变绿立马捞出绰水后备用。
步骤十
将蒸好的米饭扣在盘中，将切好的鲍鱼摆在米饭旁边，再摆上烫好的油菜。
步骤十一
将炒锅中做好的勾芡浇到鲍鱼上即可。
步骤十二
还可以在米饭上撒上黑芝麻，拍照更好看噢~~
爱心小提示
1.再蒸鲍鱼的时候一定要注意时间，根据鲍鱼的大小，千万不要蒸的时间太长了，会影响口味。
2.将蒸好的鲍鱼切花刀，一起方便入味，也是咬起来方便。
3.做好的鲍鱼捞饭旁边的配菜也可以用西蓝花，香菇，这个可以根据个人口味和个人喜好添加！