不知道大家有没有体验过乡村生活，特别是雨后，乡下的空气会变得非常清新，这也是在城里永远都体验不到的。这也归功于乡下生长了特别多的植被野草，正是有这些植物，才显得乡村的空气好环境好。然而乡下还有一个最特别的，那就是各种各样的野菜了，可能还有不少人都没吃过野菜吧，不同于青菜的味道，野菜总有一点怪怪的味道。
虽然农村人并不喜欢，但是放在城里却成了当地的香饽饽，就说这猪毛草吧，也被叫做猴子毛、蓬子菜。这种野菜经常被看成是野草，光是看外表的话，估计没人知道它是可以食用的，不光是能吃，猪毛草放在市场上卖，一斤都要20多元，要是大家有看到的话，可别放过。猪毛草长得比较普通，叶子就像是松针一样，但是稍微要胖一点。
猪毛草的生长方式是一簇一簇的，往往能在乡间的土地上看到一大堆，一般也就生长到20-30公分。猪毛草能吃的地方就是它的茎叶，特别是刚生长出来的部分，最顶端的地方，是最鲜嫩的，可以食用。当时一到了八九月份的时候，猪毛草就已经变老了，纤维很粗，叶子还真的变成针尖一样坚硬，自然是不好吃的。
这种野菜是分布特别广泛的，几乎是遍布了我国的各个地方，但是由于猪毛草的生长特效而言的话，还是一些沙地和戈壁滩比较多一点。但是在乡村的话，猪毛草对生长环境还有一点要求，一般都是在山坡上或者是道路两边，哪里环境不好，他就在哪里扎根。所以对乡下人来说，猪毛草还真不是什么稀罕的植物。
猪毛草除了吃之外，还有一定的药用价值，很早之前就有记载，说猪毛草可以用来治疗失眠。在农村也有一些地方的人，会将猪毛草晒干之后泡茶喝。不过猪毛草最主要的还是用来炒着吃了，味道特别鲜美，在农村的时候，猪毛草摘取顶端最新鲜的地方，可以用来凉拌或者是煮汤，还有的地方人用它来摊煎饼和做成包子馅。
好处多多的猪毛草大家记住了吗？大家有没有见过这种野菜呢？味道怎么样呢？欢迎在下方留言评论！
部分图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除