如果提起吃蜂蜜和花粉
大家首先想到的一定是
“纯天然”
动图来源：SOOGIF
毕竟在大家的认知中
纯天然就等于最好的
天然食品可是品质的保障
动图来源：SOOGIF
但是这一点在蜂蜜和花粉上
可就容易变成
“甜蜜陷阱”
▽
长期以来，我国南方部分地区都存在因食用蜂蜜引发的群体中*事件，而害人的正是“纯天然”、“野生”的土蜂蜜。
在年，香港就出现了首宗因食用蜂蜜而出现梫木*素中*的病例。一名48岁男子吃过由朋友提供来自喜马拉雅山附近的蜂蜜后，出现胸痛、腹痛、头晕、出汗、视力模糊和严重低血压等症状，经检查后发现病人尿液和蜂蜜均含有梫木*素，证实为狂蜜病中*。
到底为什么这种天然的甜蜜
会潜藏着如此危险？
又到了「食物实验室」的时间
今天咱们就先亮出实验数据
我们对多份蜂产品
包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等品种
进行了筛查分析
结果显示
多份样品有检出1~4种生物碱
含量总和最高为.6μg/kg
来自油菜蜂花粉
科普时间
以上4种被检出生物碱分属于异喹啉类生物碱、吡咯里西啶类生物碱异喹啉类生物碱
症状
异喹啉类生物碱能引起摄食者肝损伤，中*后导致恶心、腹痛、腹泻甚至腹水等反应
来源
蜂产品的主要污染是通过
蜜蜂采集植物中的花蜜或花粉而形成
一是来源于罂粟科有*蜜源植物
如博落回、白屈菜、血水草等
全草均含有血根碱、白屈菜红碱、原阿片碱和别隐品碱等异喹啉类生物碱
对蜜蜂和人均有小*
二是来源于毛茛科植物*连、三角叶*连或云连
其干燥根茎或花薹
含有小檗碱、*连碱、药根碱等
除蜂产品易检出外
利用*连花薹作为原料的深加工保健品也应注意
吡咯里西啶类生物碱
症状
过量摄入可导致急性肝损伤
还具有潜在的致癌、致突变、致畸性
来源
吡咯里西啶类生物碱广泛分布于
全球多种植物中
约占有花植物的3%
主要分布在菊科、紫草科、豆科、兰科等
包括了千里光碱、野百合碱、倒千里光碱、千里光菲灵碱、石松胺、蓝蓟定等生物碱。
含有此类生物碱的中草药
如千里光、款冬、紫草、佩兰等
在民间应用广泛
▽
豆科中的农吉利（蓝花猪屎豆）
含有高浓度的野百合碱
具有明显的肝脏*性，可引起肺动脉高血压
菊科中的千里光
所含的千里光碱和千里光菲灵碱
有明显的肝脏*和致癌作用
款冬
被证明含有具有致癌性的克氏千里光碱
此外，此类生物碱还可通过环境污染、牛奶、蜂蜜、药物等多种途径进入人类饮食中
其中尤其值得注意的摄入途径
就是花粉
菊科植物千里光的花粉中此类生物碱含量高达0.8mg/g
来自欧洲的紫草科蓝蓟植物花粉中的含量甚至高达14mg/g
而茴香茶、甘菊茶、薄荷茶、草药茶、柠檬香蜂草茶……
这些名字听起来很“小清新”的花果茶
都有可能含有吡咯里西啶类生物碱
专家提醒
如果只是短期饮用
吡咯里西啶类生物碱超标茶叶
应该不会造成急性健康损害
但长期过量服用则存在健康风险
儿童、孕妇和哺乳期妇女尤其需要注意
另外专家建议
饮品选择应多样化
不要长期只饮某一种茶
关于野生蜂产品
我国蜜粉源植物品种繁多
其中存在一些*蜜粉源植物
一般在农历6～7月份或干旱少雨季节
很多无*蜜源植物花已枯萎
只有少数有*蜜源植物、根系发达的藤本植物
如雷公藤等正处于开花期
图片来源：InnerPath
若蜜蜂采食这些有*植物的花蜜或花粉
成蜂、幼虫和蜂王
可能会发病、致残和死亡，给养蜂生产造成损失。
人
误食了这些蜜蜂采集的有*蜂蜜或花粉，轻者头晕、头疼、呕吐、腹泻、腹痛，重者死亡。
为此
疾控君特意为大家整理了一份
有*蜜源植物清单
为了安全起见
疾控君提醒大家
不要采食野生蜂蜜
要千万小心甜蜜变成负担
野生蜂蜜：由非人工养殖的蜜蜂在野外周边区域自由采集花粉花蜜，在野外环境中自然酿制的蜂蜜。
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END来源：龙岗疾控理化科、中国农业科学院蜜蜂研究所
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