北京中科白癜风医院路线 https://4001582233.114.qq.com/老太原岁时节令里的中秋节似乎带有几份浪漫，地处于四季分明的北温带大陆性气候，有沉甸甸的稻穗、豆荚、高粱……叠翠流金的苹果、山楂、葡萄、枣……到处是充满喜悦的丰收景象，漫山充满诗意的霜叶；仰望有晴朗明净的天空，和树荫底下的阴影里，晨寒时分的霜痕莹明。几日秋雨，轻寒袭人，穿过岁月的年轮，一轮洗尽铅华的冷月，背负着悠远的区域文化文化传承和厚重的文化韵律，借助传统民俗风格，诗词歌赋的风采，伴随着她的子孙从远古走来，将一个自然天象的圆满与人的祈望作为本土节日，追求和谐、完满、和美，作为一种境界；把团圆团聚，凝聚亲情的契机传承下来。
满目的秋韵，带着敦实和厚重，呈现给大地的是一遍祥和安稳，会有激越的暖流在你心中澎湃。当曾经绿意盎然的树叶此时成为秋天的一种韵味。看窗外春华秋实，不觉雅然生性。天空是那么的蓝，天空是那么高。让人豁然、让人爽朗，心情随着云朵飘扬，看着天空的蓝色，沉静而思考……一样的节日，一样的准备，一样的情思。每到中秋来临之前，人们早就按乡俗将所需物品尽购而回。儿时的记忆，慢慢开始侵蚀脑海，传承的中秋乡俗一点一滴涌入，让我很想知道的父辈今在何处？是在湛蓝的天空中？皎洁的月光里？还是缕缕案牍前燃起的青烟之中？……
中秋节在老太原更多的称呼是“八月十五”，每每一到八月初，就开始着手准备打月饼的所有设备，鏊子，扣锅，燎炭（就是添火未燃透，从灰渣找出还能燃烧不冒烟的碳块，或许就是焦炭的前身。）那是城阖里有办法人家的伙房（厨房）有一溜打好的火，靠墙有瓮罐的是用坩子，灰渣，胶泥土陶的大肚小口的做饭火，过来就是两个上面六个青砖宽面收口，下面炉条八个青砖宽面圈住八层霸王火，（据老辈人讲，说叫八卦炉，因火力冲又称霸王火。）用途太多了，平时不用，用石板或火圈盖的可以擀面做其他；过节，或生日满月大显身手，添火很讲究，需要半箩头碳块和一箩头煤和半箩头烧土和好的泥，填好一次能用半天（就是将近十二小时）一般都是捅三个火眼，也能捅五个火眼逼（bie）菜。打月饼是吧燎炭轻轻上面铺一层，火力旺、匀，无烟，焦炭最好，持续时间长。一个烧鏊子，一个烧扣锅，一次八个月饼，那打出来月饼*澄澄（lengleng）的，弥漫着混合香气早已让人垂涎三尺。还有一种更为专业炉子，类似与现在的烤炉，整个炉膛用陶火土陶好，中间有炉条夹层，往近放包好出模的月饼的长方形鏊子，两侧有火道能返下火来烤面，一次十六个月饼，火通风用两种，有一种安手拉风箱，还有一种是吸风灶的模式。现在都是电烤炉了，那种曾经的做法还有多少人记得？
老太原月饼的品种也有很多，郭杜林月饼、提浆月饼、混糖月饼、细皮月饼、笨月饼等，笨月饼是老太原最具有本地特色的月饼，富有浓郁的传统味道，可烙可烤，多自制。夯月饼表面粗笨，皮馅结实，给人实诚的印象，是老太原月饼中最朴实的一种，深刻反映了本地区的物质及社会生活风貌和人民质朴淳厚的美。夯月饼采用小麦粉、油、开水、饴糖、糖调制而成的皮料，与熟粉、红糖、玫瑰酱、酱油、饴糖、芝麻、花生、西瓜子仁、青红丝调制的馅料，包制成圆形，磕模，刷浆。夯月饼表面有花纹，棕红色。口感酥松、利口，具有淡淡的红糖清香味。自己家做的月饼油少，馅子里再掺上搓细烤好的月饼皮面，那种甜不腻，似乎把麦子的甜、香发挥到极致，与现在混糖月饼、五仁月饼根本不是一回事，细心的人家还会打些些兔儿爷，花篮蓝，老寿星，小鱼鱼，毛猴猴……耍（fa）货儿。贪吃的孩子总是围着冒着一头汗包月饼婶子大娘们，看着扣锅扣住的、鏊子上面耍货儿、月饼，直到把烫手的月饼放在竹筛子里晾上，一家人做多少都是有数儿的，就是在跟前能闻到月饼的香味也很满足。一般还必须打一个二斤重大团圆月饼，家里人人有份，就是出家的女儿，只要父母在也要给备一份，祭月后，切下尖尖，一人一块。月饼取出送亲戚的，连同耍（fa）货儿，一人能分的几块，自己保存。早吃完就只能看别人吃。各人都会找一个小坛坛放在一个保密的地方，别人找不着，还不能让老鼠造害了。现在回想起来，这些是不是潜移默化的锻炼我们，为以后做了什么准备？八月十五不能不说还有一件事，就是烧香。烧香最开始知道就是敬神，《礼记·祭统》：“凡祭有四时：春祭曰礿，夏祭曰禘，秋祭曰尝，冬祭曰丞。”过年要敬天地爷，灶神爷，土地爷，门神爷；还要敬祖宗爷，财神爷……有的用排香（排香也分整排，和三炷排香），有的三炷香。八月十五用的盘香，俗称月宫香。曾咨询过好多次，为啥有这么多说法？也没有多少比较有说服力的说法，祖辈就是这么传下来了的！月宫香特殊的形象里面究竟蕴藏什么样的意义了？
《周礼》中即有“中秋献良裘”“中秋夜迎寒”的记载，但那时的“中秋”只是后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间秋，禾谷熟也。——东汉·许慎《说文》单纯的月令时间，并无节日之意。《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月”。秋本意:即春耕时烧灼龟甲以卜算秋天收成，到了秋收时节，谷物收成是否如龟卜预言的那样就实际见分晓。故有帝王祭祀天地，表达丰收喜悦心情的仪礼。后来贵族大臣和文人学士也相继仿效，逐步传到民间。也是报恩祭祀。魏晋乐府《子夜四十歌》中，就有一首《秋有月》描写道：“仰头望明月，寄情千里光。”在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，中秋节开始成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载就有“八月十五中秋节”。传说唐玄宗梦游月宫，得到了霓裳羽衣曲，民间才开始盛行过中秋节的习俗。并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。祭月时，当月亮升起，于露天设案，供以月饼、瓜果、毛豆、七个月亮饺子等食物，还供有执着捣药杵站立的玉兔月宫符画（月宫香样子与此有点像，难道这就是月宫香的前身？）。
关于月宫最美丽的故事莫过于嫦娥奔月的神话故事，《吕氏春秋?勿躬》有“尚仪作占月”之语，证明嫦娥传说很早与月亮就联系在一起了。嫦娥，中国上古神话传说人物。上古时期三皇五帝之一帝喾（天帝帝俊）的女儿、后羿之妻，其美貌非凡，本称姮娥，因西汉时为避汉文帝刘恒的忌讳而改称嫦娥，传统文化中嫦娥因食大羿自西王母处所求得的不死药而奔月成仙，居住在月亮上面的广寒宫之中。尊为月神，又称太阴星君。月宫神话本身就具有十分浪漫诱人的色彩，又在唐代拜月、赏月习俗中充实了传奇动人的故事，唐玄宗，杨贵妃天上秋光融融，太液池波光粼粼，桂花飘香，两情缱绻意浓，霓裳羽衣舞。
“日者，阳之主”，“月者，阴之宗也”。在先人的观念中，日月代表着阴阳两极，两者和谐是万物正常生长的保证。也是传统文化阴阳论的实例。《礼记·祭义》有“祭日于坛，祭月于坎”。是按日月所代表的阴阳关系，祭日于高台，祭月于坑穴。《史记·封禅书》还记载：“祭日以牛，祭月以羊彘特。”就是用牛祭日，用羊猪祭月。这里又不得不说牺汤了！南方中秋节赏桂，观潮，吃月饼，具有北方特性的乡俗却是祭月，送饼，喝牺汤，八月十五是乡俗中喝牺汤的又一个高峰。八月十五晚上这顿肉饺子就显得极为重要了。这差不多和所有节日一样，饺子总是与其分不开。所有的人们在喝罢中午的牺汤后，就开始叮叮咣咣剁肉馅儿了，县城、乡村的上空回荡着一首韵律整齐的歌谣，那是肉香、月饼香，水果香中充盈的喜悦和对美好生活的憧憬。分牺汤带回的一刀刀肉或买回的羊肋巴肉，肥瘦相宜，最适合包饺子。菜籽油也是老太原的特产，这菜籽油无论炒菜拌菜都有一股浓香，尤其做馅儿更是提香提味儿。当羊肉馅儿遇上菜籽油，再与*愣愣的胡萝卜馅儿碰撞在一起，咬下一口，唇齿间嗤的下冒出股汁水，那才叫原汁原味儿。当然了，也有人喜欢吃尽肉饺子，一个饺子就是一个肉丸丸，那越发香的轰轰烈烈。?月是故乡明，与其说中秋是个节日，倒不如说它是乡俗里一段优美的神话，千百年来脉脉相传，它更是一段无法割舍的眷恋，承载着他的子女们对家乡、对父母无数的浓情思念和豪迈情怀。
又见明月，又到中秋，好想自己按传承下来的习俗，垒灶台，打月饼，煮牺汤……惬意地品尝无忧无虑的追忆和向往，站在院子里，洒一缕月光，绵绵潺潺，无论照到哪里，割舍不掉的永远是习俗中的风情，家乡的味道。希夷年9月22日于泽芝斋宥亨居士年12月21日于福和堂整理修改李拉弟