鲍鱼，归肝经，养血、柔肝、滋阴、清热、明目。鲍鱼壳又名石决明，药材，清肝明目、滋阴补阳。
By救生圈主妇
用料
鲍鱼6个小排或肋排克小土豆8个黄冰糖3块葱1根姜3片八角桂皮香叶各1个料酒1勺老抽1勺盐适量
做法步骤
1、开水煮一滚排骨，清洗一下，放入冷水砂锅。
、依次放黄冰糖、葱姜八角桂皮香叶、料酒、老抽，大火煮开转中火炖30分钟。
3、炖排骨的时间里清洗鲍鱼，削土豆。鲍鱼与壳分离，牙刷使劲刷鲍鱼的边缘，直到把黑色都刷没；去内脏，横竖划几刀。鲍鱼壳也使劲清理。
4、鲍鱼、土豆加入砂锅再炖30分钟，加盐收汁出锅。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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