农村野外存在着很多很多野生植物，我们知道很多植物都是我们未曾见到过的。相信很多人在农村的人们都是知道的，每天都是会看到大自然中的一草一木，呼吸着新鲜的空气，感受着那大自然的气息。农村野外山上藏着很多神奇的野味，有着很多都是我们常见到的，有着那田野里的野菜，那高高挂树上的野果子，还有那随处可见的野草，但其实不管是哪一种野味，都是有着它自己独特的价值所在的。今天我们就来说一种野菜植物，它也是有着很丰富的价值的。我们一起来看看吧。这种野菜可以食用，做起食物来味道鲜美，而且营养价值极其丰富。
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看到上面这种植物，你知道这是什么吗？相信很多人都是有吃过的，这种是属于一种野菜来着。它很早在中国古代就有被记载，它就是一种叫做荠菜的野菜。大约距今有几百年的历史了。这种荠菜分布于世界各个地方，都是被当做一种野生蔬菜食用。不知道你们有没有吃过这种野菜呢？
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荠菜一般都是生长在农村的地里，田野及路边，这种植物生命力强，在我国分布非常广泛，只要是在农村的地里，基本都能看见。荠菜的生性喜欢温和的地方，而且只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，分布在全世界的温带地区，虽然分布在温带地区，但是生性却是很耐寒。
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这种荠菜的叶子形状就是长得很容易辨认，它的叶子是裂开的形状，就像一把把羽毛一样，很是奇特。由于这种植物的个头长得比较小，所以它经常是会被农民们忽视掉的，基本上都是当做杂草除掉的，看着就是十分的可惜。不知道你们有没有见过？
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因为荠菜是一种价值极为珍贵的植物，其价值远超于一般的蔬菜，荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。可以说这种荠菜的营养价值是非常的丰富的，而且它作为一道美食也是非常的不错，它可以用来清炒，烧汤，蛋炒饭等等，也可以用来包饺子，根据自己想吃的食物采用不一样的吃法。
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除此之外，这种荠菜的在药用价值方面也是非常的丰富的，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。同时这种荠菜还可以治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症状疾病的发生。可见这种荠菜的价值是多么的丰富。不知道你们有什么看法呢？