土豆做成的菜是每个家庭的饭桌上特别容易出现的一道美食，有很多人喜欢吃土豆做的各种菜，香甜软糯的口感无论是成年人还是一些孩子都是很喜欢吃的，也有很多家庭不只是用土豆做菜了，还会变着花样的去做一些土豆的小吃。每次买回来的土豆放到家里都特别容易发芽，而发芽以后的土豆对人的身体是很有影响的，像这样的事该怎么去处理。
很多人买回来的土豆都习惯把它放到菜篮子里面，这也是让它容易发芽的一个原因了。土豆喜欢生活到比较阴凉的地方，平时保存的时候就可以把买回来的土豆放到一个有颜色的袋子里，这样避免了光对它的照射，除了用袋子保存土豆以外也是可以用一些废旧的报纸的，把它们包裹起来再放到篮子里一方面是可以做到减少光对土豆的照射，另外用这种方法保存土豆也是可以保证它的水分不被流失。
家里买回来的土豆想要存放的时间久一些，怎么样保存才能处理这件事呢。从家里保存土豆的时候也可以用一些保鲜袋子，把土豆放到这种袋子里，可以很好的与外面的空气隔绝起来，这时土豆发芽变烂的几率就会减少了。土豆发芽主要的还是因为存放的时候不合理造成的，有些人也习惯把土豆放进冰箱里冷藏，这样做不仅不会让土豆起到保鲜的作用，而且还会加重土豆变烂的几率。
想要家里的土豆存放的时间长一些，不容易变烂，要做的就是先把保存土豆的一些方法学会，这样买回来的土豆才可以生活到一个合适的环境里。土豆喜欢的环境是那种阴凉但通风比较好的地方，温暖却不能有阳光的照射，不喜欢冷冻也不喜欢过多的水，家庭里存放土豆的时候就可以放到厨房里通风比较好的地方，保存土豆的时候不要用水泡起来，这样只会让它更容易发芽。
很多人买回来的土豆表面都是比较潮湿的，他们就喜欢把土豆放到阳台上晒干以后再保存起来，这时土豆表面就会变绿，也就不能再吃了，道理和发芽的土豆是一样的。家庭里保存土豆除了用保鲜袋或者黑袋子保存以外，也是可以用一些纸箱子保存的。把土豆放到一个箱子里，家里有条件的话也是可以从土豆的表面放一些土的，把土浸湿以后进行保存，土豆就不容易发芽变烂了。
保存土豆除了可以用到这几个方法，其实还有很多方法是人们想不到的。土豆存放的时候可以从袋子里放上一个苹果，让土豆和苹果存放到一个袋子里，这样也是不容易让土豆发芽的。因为苹果和土豆放到一起的时候，苹果自身就会散发出一种物质，然而这种物质就可以很好的去阻止土豆发芽了，这种方法从生活中并没有经常用到，绝大多数的人对这种方法并不是很认可的。
平时在家里怎么做才能减少土豆发芽呢，除了要知道一些保存土豆的方法以外，另外土豆的一些保存的禁忌也是要知道的。土豆的保存忌水太多，一般种植户收土豆的前一个星期的时间里，就已经不给土豆浇水了，所以买回来的土豆不能放到水多的地方。另外一些高温和暴晒的环境下都是不利于土豆保存的，温度过高的话只会让土豆变得更容易发芽腐烂掉。
土豆发芽以后或者是表面有发青的东西就已经不能再吃了，家庭中怎么样才能让这些土豆减少它的发芽和变绿的可能呢，平时从保存土豆的方法就应该注意到了，有时候人们买回来的土豆短时间内是吃不完的，像这种情况保存土豆的时候就不能用一些袋子或者箱子进行保存了。可以从外面的土地上挖个坑，坑的大小可以根据你土豆的多少去定，把土豆放进去之前，可以先洒进坑里一层石灰进行消毒，当土壤完全把石灰吸收了再把土豆放进去。
把土豆放进这个坑里要平均开，这样土豆放到里面才能很好的呼吸，土豆上面撒上一些土，这样可以做到保湿的作用，一般到了冬天这个方法就不能用了，冬天里天气过冷坑里的土豆是很容易就会冻坏的，这时保存土豆的温度应该要把握好。家庭里保存土豆的方法是有很多的，可以根据自己的情况去选择一个合适的，这样做起来比较容易的同时还可以延长土豆的保存时间。