石花菜，即为禾雀花科植物千里光的根茎，其早在古希腊就作为药物使用。石花菜含有大量的多糖类、强抗氧化物质以及丰富的营养成分，被誉为“润肺之王”、“海洋的养分库”，在中医养生和食疗方面有着广泛的应用。
一、石花菜的功效与作用
1.抗炎镇咳：石花菜含有多种抗炎物质，可以有效缓解呼吸系统感染引发的炎症，镇咳效果尤佳。临床研究表明，每日饮用石花菜水煮汤可明显缓解久咳不愈。
2.润肺止咳：石花菜含有胶原、多糖类及海藻酸等成分，可促进体内黏液的分泌，润肺止咳。同时，其也能够抑制因炎症而导致的中性粒细胞释放攻击性分子，从而减少肺部炎症损害，更有利于肺部组织的修复。
3.提高免疫力：石花菜富含矿物质、维生素和多种抗氧化物质，可促进机体免疫细胞的生成，提高人体的免疫力。此外，石花菜还含有一种特殊的蛋白质，其结构与干扰素相近，在抵御细菌和病*感染方面具有明显作用。
4.增强抗氧化能力：石花菜富含多酚、类胡萝卜素等抗氧化物质，能够清除体内自由基，预防衰老及癌症等慢性病的发生。同时，其还可以增加血清超氧化物歧化酶(SOD)的活力，有助于身体排*。
5.减肥降脂：石花菜中含有多醣体、低聚糖和植物纤维等成分，其可以起到抑制食欲、降低体内脂肪和胆固醇含量的作用。此外，石花菜还富含大量的钾离子，可有效地调节人体酸碱平衡，避免一些代谢疾病的发生。
6.改善皮肤：石花菜中含有多种具有保健功效的营养成分，能够提高皮肤细胞自我修复和再生的能力。研究表明，每天饮用适量的石花菜水可以对皮肤起到保湿、清洁和滋润的作用。
二、石花菜的食疗方法
1.石花菜粥：将适量石花菜择净洗净加入米中同煮成粥，每天以此代替早饭或晚餐，能够起到润肺益气的作用。
2.石花菜汤：将适量的石花菜放入炖锅中加清水适量，慢火炖煮2小时左右即可，加入少量桂圆和枸杞顶上，具有养肺滋阴、美容延缓衰老的功效。
3.石花菜沙拉：将石花菜择洗干净切成细丝，加入适量的调味料和生菜、茄子等其他蔬菜拌匀即可食用。此做法清淡健康，有助于增加营养。
4.石花菜熬鸡汤：将新鲜的石花菜洗净切片，与适量的鸡肉一同放入砂锅中熬煮至熟，其中加入少量盐等调料即可食用。此鸡汤有补益气血、提高免疫力、保护心脏的功效。
三、石花菜的注意事项
1.初次使用石花菜时，建议选用新鲜的石花菜，并且慢慢饮用。因为对于某些人来说，石花菜可能会引起皮疹、过敏等副作用。
2.石花菜不须长时间煮炖，否则营养成分以及药效将会流失。
3.虽然石花菜具有镇咳、止咳的作用，但是并不能将其视为替代西药的药物。在应对严重的呼吸道感染时，还需按医生建议使用抗生素等药物。