本文转自百家号作者辣妈健康美食推荐语：红薯中富含胡萝卜素，能够转化成维生素A，能够保护我们的视力，所以红薯有“护眼骑士”的美称，经常看手机和电脑的朋友要多吃！
它是“护眼骑士”，在秋天卖的便宜，1.5一斤，“手机*”要多吃！
一年四季中，小编最喜欢的就是秋天，秋天不仅是天气凉爽，而且也是众多蔬果成熟的季节，有葡萄、橘子、石榴、红薯、韭菜、小白菜等等，从小到大，我一直都喜欢吃红薯，它不仅可以当水果一样生吃，也可蒸，可煮，可烤，可炸，真的是非常美味，百吃不厌。现在正是红薯盛产的季节，只要1.5元一斤，算是很便宜的菜了。红薯中富含胡萝卜素，能够转化成维生素A，能够保护我们的视力，所以红薯有“护眼骑士”的美称，经常看手机和电脑的朋友要多吃！
红薯有多种做法，蒸、煮、烤相对而言比较容易，一般大家都会，今天就教大家一个操作比较难，但是很好吃的做法——红薯丸子，这样子做出来的红薯保存时间也可以长一点，老人小孩都爱吃。
准备食材：红薯2大根，糯米粉1碗，豆沙馅适量，白芝麻适量。
做法：1、先将红薯去皮切成片，放入蒸锅中蒸熟。2、蒸熟出锅后用勺子把红薯碾压成泥，趁热慢慢加入糯米粉，一边加一边搅拌，不要放太多的糯米粉，这样炸出来的丸子口感会香甜柔软一些。3、搅拌至可以团成不粘手的面团，就将它们分成大小均匀、适当的小挤子。4、用手指关节把小挤子压扁，放入适量的豆沙馅，然后包成圆球状。5、在表面抹上少量的水，然后把芝麻撒在案板上，然后把小圆球放在上面滚一圈。6、将所有准备工作做好后就可以开始最后一步，炸红薯丸子了，锅里倒入适量的油，待到油开始冒小泡泡的时候，开小火，放入芝麻圆球，隔2分钟就用筷子翻动一下，让它受热均匀。7、等到红薯丸子的表皮变硬挺，呈金*色时，便可以捞出来，沥干油就可以食用了。
红薯老是蒸着吃有些单调，赶紧试试这种做法吧，不光是外形好看，而且口感完美。
小贴士：
红薯有提高免疫力、止血、解*、降糖、防治夜盲症的作用；红薯能有效地抑制结肠和乳腺增生的发生；红薯还可以抑制黑色素沉淀，防治雀斑和老人斑的出现，能够让皮肤保持水嫩有弹性，减缓身体的衰老进程；’红薯还有防癌抗癌的功效。
原文标题：它是“护眼骑士”，秋天卖得便宜，1.5一斤，“手机*”要多吃！发布日期：-09-:10:50原文作者：辣妈健康美食
