网友们一起来答复一位来自山东省宁阳县茶友疑惑
这个茶客他不明白安吉白茶放久了就是老白茶吗
想要搞懂这个疑惑还要搞明白
白茶实际分类
安吉白茶是绿茶
安吉白茶放久了就是老白茶吗
新茶阶段不好喝的白茶
为什么很多人喜欢喝白茶
白茶实际分类
白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。刚制成的新茶，白毫银针遍披白毫，挺直如针，色白如银；白牡丹色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛；寿眉、贡眉茸毫色白且多，干茶色泽翠绿。福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是绿茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工艺，轻微发酵；安吉白茶采用的是绿茶制作工艺，不发酵。白毫银针和白牡丹水温约90°C-95°C；寿眉、贡眉是可以用°C的水温冲泡的。
安吉白茶是绿茶
既然安吉白茶只是虚有“白茶”之名，却并非真正的白茶。而安吉白茶是绿茶，应该趁鲜喝，而非将其长期储存下来。另外，还有部分茶友认为，老白茶只是一种品类。真相是，老白茶只是对白茶的年份限定，并不包含品类。白毫银针、白牡丹和寿眉，不管是在散茶还是饼茶的形态下，不管是春茶还是秋茶，只要存满了3年，便自动升级为了老白茶。没有一款白茶，一出生起便能称之为“老白茶”。安吉以产竹闻名，如今安吉白茶也被大众所知晓。安吉白茶是绿茶的事实，也希望大家一并了解。
安吉白茶放久了就是老白茶吗
关于白茶和安吉白茶的官司，是由来已久的。有很多茶友，听说白茶好，于是，看到安吉白茶，便视同为白茶当中的一枝，这个误会，连安吉白茶的销售商们也并不着急澄清。所以，原本想买白茶，却买成安吉白茶的茶客们，便把安吉白茶的属性，口味，当成了白茶的属性和口味，这才有了标题里的这种说辞：白茶喝当年的，隔年的都不能喝，还十年陈茶！也因为安吉白茶是属于绿茶类的，所以即便放久了也不会变成老白茶。尤其安吉白茶在加工过程中，经过了杀青，这是白茶绝对没有的工艺，故而，想说安吉白茶是白茶，《白茶国标》都不答应。
新茶阶段不好喝的白茶
“不是说白茶可以越陈越香，存成老白茶吗？怎么我买的白茶放了两年后，香气消失，茶味也变得特别淡？”闻言，心里也很纳闷。等到茶友将图片发来后，才明白原因出在哪里。因为从图片看，那分明就是安吉白茶！安吉白茶，产自浙江安吉，属于绿茶。因为安吉白茶自身的茶树品种特殊，属于低温变色树种，春季新生的茶青鲜叶像是得了白化病那样，颜色偏白，所以茶农将其简称为“白茶”。但从制茶工艺看，安吉白茶是典型的炒青绿茶无疑。名为白茶，实为绿茶的安吉白茶，与六大茶类里的白茶拥有实质性区别。经过杀青的绿茶，历来追求趁早趁鲜及时饮用。分清安吉白茶与福鼎白茶的不同，存茶前认准对象，才不至于将绿茶存到过期，白白浪费！有个高赞回答是，喝白茶，最少是7年起步。从藏茶出发点来看，茶友们在选茶时，若是实在拿不准主意。不妨认准这样的硬道理——新茶阶段不好喝的白茶，存上年也是烂树叶。
为什么很多人喜欢喝白茶
新白茶有阳光的味道，老白茶有岁月的滋味，能满足各个年龄层和口感偏好的人群。白茶独特的制作工艺，最大程度保留了茶树叶中的营养成份，具有良好的保健功效，而且存放越久，药理功效越明显，即“一年茶三年药七年宝”。最重要的是，茶叶市场也需要一个热点来焕发生机了，白茶正好撞上了。日常生活中，一般用煮的老白茶治疗牙痛上火和咽喉肿痛、预防和缓解感冒、去湿疹，改善水土不服和肠胃不适。长期喝老白茶，对于降血糖，疗效也是非常明显；年份越老的白茶，表现越突出，体感也更直接明显。除此之外，茶叶该有的健康功效，白茶也都有，如抗氧化、预防心血管疾病、调节免疫功能、防癌抗癌、抗过敏、抗高血压等营养和保健功效等。能喝茶的人都能喝白茶，也容易接受白茶的口感。
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