广州治白癜风最好的医院 http://www.txbyjgh.com/m/早餐是一日三餐中最重要的一餐。人吃到胃里的食物，大概两到三个小时就会消化，早晨起床后，人的胃中必定空空如也，如果不吃些东西为身体提供能量，那么一整天都会显得没有精气神，上班族虽没有多余的时间做早餐，但在上班的路上，还是会购买一些面包、馒头、牛奶、粥等小吃，到公司吃完后再工作。
福建厦门就有一家很有特色的早餐店，这家早餐店只有六七个平方，面积不是很大，环境也比较邋遢，而且还只售卖一种早点，名为碗仔粿，每天凌晨3点左右，老板就会起床开始制作，5个小时才能做好的几百碗碗仔粿，八点营业十点就卖光，因为来吃的老顾客，往往都是两碗起步，吃完后，还会打包几份带回家给家人食用。
碗仔粿是福建的特色美食，外地人没见过也没吃过，它的主要原料是大米。精品大米清洗干净后，加入少量的清水，用特制的机器将其打成米浆，再加入适量的食用碱、糯米粉搅拌均匀，因为磨好的米浆，比较浓稠，所以上锅蒸制前，还需要加入一定比例的水，为了蒸出来的口感更佳，老板加水时，还会用秤将水和米浆的重量精确到几斤几两。
米浆浓度调制好后，需要在小碗中，加入鹌鹑蛋、海蛎干、香菇、瘦肉末等配料，然后再把米浆装入壶里，慢慢地倒入小碗中，蒸制一个小时左右即可，蒸好的碗仔粿，软糯Q弹，不粘不结，配以油葱、沙茶酱、醋、辣酱、蒜蓉等佐料进行食用，润滑香嫩的同时，还带有丝丝清甜，而里面的瘦肉末，因加入了适量的地瓜粉，不仅不松散，还非常的鲜香弹牙，口感也十分不错。
店里面的碗仔粿因配料不同，分为4元一碗和5元一碗两种。4元一碗的碗仔粿，只有米浆、瘦肉末和鹌鹑蛋，5元的里面多一些海蛎干和香菇，但口感上并没有太大的差异，来店的顾客，在老板忙碌时，常常从箱子中随便拿出一个碗仔粿，按照自己的喜好加入调料，食用完后，询问价格，付完就走了，从不刻意的挑选。
这道特色早点虽费工费时，但味道的确惊艳，再加上价格不贵，用料还特别足，受到大众喜爱也并不奇怪。就是纯手工制作太浪费时间了，做五个小时卖只需要两小时，这样的碗仔粿不知道你喜欢吗？
