北京白癜风治疗的好医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/今天就是立冬节气了，我国北方的大部分地区都迎来了大雪天气，真真地让人感受到“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的情景。气温骤降，身体从内而外都在不断发出信号——好冷。这时候，光加衣服还是远远不够的，在饮食上也要及时调整，寒凉的食物就不要吃了，驱寒暖身的食物就要安排了。下面就来跟大家分享5种红色的食物，天气越冷越要吃，冬天手脚不冰凉，男女老幼都受益，一起来看看吧。
一、羊肉
天气冷了，喝上一碗热气腾腾的羊汤，或是吃上一顿羊蝎子，亦或是来条烤羊腿，想想都过瘾。羊肉性温热，可以说是专属于寒冬里的食物，其中富含氨基酸，蛋白质和维生素，是温补身体的优秀食材。当然由于羊肉本身的特性决定，容易引起上火，因此在食用的时候最好多多搭配应季的时蔬，这样不仅可以降燥，还可以平衡营养帮助消化。
羊肉萝卜汤
食材：羊排1块，白萝卜1个，胡萝卜1个，大葱1根，生姜4片，花椒适量，香菜1把，胡椒粉适量，盐适量，料酒2勺
1、把羊排剁成小块，也可以在买的时候让老板帮忙剁好。回家以后，在冷水中浸泡2个小时左右，泡出血水。
2、把泡好的羊排放入锅内，同时加料酒，大火烧开，一直煮出浮沫，然后继续煮半个小时，将浮沫打捞干净，捞出羊排，汤汁不要倒掉。
3、将羊排放入砂锅中，同时加入生姜，葱段，花椒，然后把之前煮羊排的汤倒进去，不够的话可以再加一些热水，盖上盖子，大火煮开以后，调至小火煲2个小时。
4、在煲羊肉的时候，我们将其他食材准备好，白萝卜和胡萝卜分别洗净，切成大块，香菜清洗干净，切成小段，香菜如果有根最好不要去掉，再切上一些小葱花。
5、两个小时以后，羊排已经非常软烂了，将萝卜放入锅内，搅拌均匀，继续炖40分钟左右，元萝卜炖烂。
6、最后将葱花香菜加入锅内，加入食盐和胡椒粉调味，就可以关火了。
牛肉
说起驱赶寒气，牛肉也是当仁不让的好食材，在牛肉中，蛋白质的含量非常高，而且吸收效率高，可以帮助我们提升免疫力，更重要的是，牛肉中脂肪含量低，经常食用也不用担心长胖，正是现代人所追求的健康食材。
酸汤肥牛
食材：牛肉卷1盒，西红柿2个，金针菇1袋，大蒜3瓣，黄灯笼辣椒酱1勺，生抽白醋料酒蚝油各1勺，白糖小半勺，青红椒3-4个，生姜3片，食用油适量
1、食材的处理非常简单，西红柿清洗干净，切成小丁，尽量切小一些，更容易出汤释放香味。青红椒洗净，切成小圈，大蒜和生姜都切成片状。
2、金针菇从根部切掉1厘米左右不要，然后撕成小绺，清洗干净备用。
3、调个料汁，生抽，白醋，蚝油，料酒，白糖，放入小碗中，同时加入1小碗清水，搅匀。
4、首先烧一锅开水，将肥牛卷放进去烫一遍，注意不要时间太长，变色后迅速捞出，否则很容易老。
5、烫完肥牛卷以后，我们另外起锅，热锅凉油，放入蒜片和姜片炒香，下入西红柿丁，快速翻炒，炒到快要化掉的状态，我们加入一调好的料汁炒香，然后加入黄灯笼椒酱1勺，翻炒出香味，然后煮沸。
6、将金针菇放入锅内，煮2-3分钟，将其煮熟，然后捞出，摆放到盘底。然后将肥牛放入锅内煮沸后倒入盘中。
7、最后将青红椒放入盘中，烧一些热油，淋在上面来激发香味，酸辣爽口的肥牛就煮好了，下饭又营养。
鸭血
鸭血所以家鸭的鲜血为主要食材制作而成，无论是做菜还是涮火锅都很不错，其独特的口感和味道吸引了众多食客。天冷的时候尤其适合吃鸭血，其中含有丰富的铁，钙等成分，可以帮助补充气血。值得一提的是，鸭血不仅是一种美味的食材，还经常入药，在很多食疗菜单经常出现。
鸭血烧豆腐
食材：鸭血1块，嫩豆腐1盒，豆瓣酱1勺，生抽2勺，葱花适量，大蒜2瓣，小米椒1个，生姜2片，蚝油半勺，白糖少许，食盐和食用油适量，水淀粉适量
1、首先将鸭血和内脂豆腐分别切成小块，在切的时候要小心一些，避免切碎。同时将葱花姜丝蒜末切好，小米椒切成圈。
2、先烧一锅热水，将豆腐和鸭血下入锅内，煮2分钟左右，去除异味，同时也可以使口感更嫩。
3、另外起锅，放入葱姜小米椒炒出香味。然后加入1勺豆瓣酱，继续炒香。
4、开始调味，烹入生抽，蚝油，翻炒出香味，然后加入1碗清水。同时将豆腐和鸭血放入锅内。
5、锅内调入白糖和食盐，煮沸以后，继续煮2-3分钟，使鸭血和豆腐吸收味道。
6、最后淋入适量的水淀粉，将汤汁收浓稠，就可以关火了，装盘以后，撒上小葱花即可。
猪肝
天气寒冷的时候，也可以常吃些动物肝脏，比如猪肝，其中含有丰富的维生素A，维生素B1，以及铁，硒等矿物质成分，不仅是补血的好食材，而且对于保护视力也有重要意义。猪肝可以煮汤煮粥，可以卤着吃，当然搭配一些时蔬炒着吃，味道更香。
小炒猪肝
食材：猪肝克，柿子椒和彩椒各半个，葱头半个，葱姜蒜适量，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，白胡椒粉，玉米淀粉1勺，白糖，食盐适量，食用油适量
1、猪肝的腥味比较重，我们在清洗的时候可以加入白醋和面粉，将其搓洗一遍，然后清水洗干净。
2、将其他食材准备好，生姜和大葱切片，大蒜切成蒜粒，青红椒和洋葱分别切成块状。
3、腌制，把蒜粒，生抽，料酒，蚝油，食盐，白胡椒粉都放入猪肝内，搅拌均匀，然后加入一勺玉米淀粉，再次拌匀。腌15分钟左右，这一步可以很好帮助猪肝去腥，又可以增加嫩滑的口感，一定不能省略。
4、锅内烧油，下入猪肝，大火快速翻炒至变色，然后盛出。将洋葱和青红椒下入底油中，快速翻炒1分钟左右，释放出香味。
5、最好将猪肝再次下锅一起炒，加入适量的热开水，1勺生抽，少许白糖，快速翻炒均匀，就可以关火盛出了。这样做出的猪肝口感非常嫩，而且一点也不腥。
红枣
寒冷的天气里，不仅要吃肉，还要注意其他食材的搭配，红枣就是不错的选择。红枣不仅是我们经常吃的食材，还经常用来入药，兼具食用价值和药用价值。比起直接生吃，烹熟以后食用，营养更容易吸收。红枣与糯米是非常搭的一对组合，放在一起，美味互补，营养翻倍。
红枣糯米球
食材：克，糯米粉克，牛奶克左右，白糖20克（可以灵活调整）
1、首先处理红枣，将其清洗干净，然后切成小块，红枣核去掉不要。
2、把白糖放入糯米粉中，拌均匀，然后将红枣块放进去，再次拌匀。
3、把牛奶多次少量放进糯米粉红枣中，揉成团状，不必太软，可以成团就可以。
4、将面团分成大小均匀的小剂子，大约30克左右一个，然后在掌心团圆一些。
5、把揉好的面团放入蒸屉中，大火蒸10分钟就可以了。
6、由于糯米粉是比较粘的，因此我们最好在蒸屉上刷一些油或是放上纱布油纸等。
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